京都の「いもぼう」さんには、本家と本店があるんですね【雑感】

いつもIT経営の話ばかりなので、今日は少し雑感を書きます。

今年は桜が咲くのが早く、京都もあちこちで桜の満開の便りが届きます。そこで、花見で有名な京都円山公園に行ってきました。花見の話はさておき、円山公園の中には京都の老舗の料理屋さんがたくさんあります。その中に、「いもぼう」という料理屋さんがあります。いもぼうとは、海老芋（えびいも）と棒鱈を炊き合わせた京都ならでは料理なんです。いもぼうさんでは、このいもぼう料理が堪能できます。

この日は料理は食べませんでしたが、いもぼう平野屋本家さんの方には、えびいもで作った「いもぼうる」というお菓子があると聞いたので、それを買いに行きました（写真）。京都には「そばぼうろという有名なお菓子があるのですが、そばでなく芋で作ってあるんです。お菓子なのにモチモチ感があり、すごく美味しかったですね（＾＾）

ちなみに、いもぼうさんには「本家」と「本店」があるのです（本家と分家のようです）。料理内容や値段は変わらないようです。京都には結構、本家や元祖など同じ商品の名前でも本家や分家がありますね。今回、いもぼうろを買ったのは、「いもぼう平野屋本家」さんで、八坂神社に近い方のお店でした。

話は変わりますが、通常ビジネスは競合店との競走です。いくつかのライバル店の中で、ナンバー１を目指そうとするのですが、本当の頂点に立つのはナンバー１でなく、オンリー１の会社やお店だと思います。そこに行かないと買えない、食べられない（或いは、そこだけの接客など）ものがあるとオンリー１になれると思います。今回買った、いもぼうるは、ある意味オンリー１商品かなと思います（いもぼう本家さんだけで、本店さんでは売ってないとのこと）。このようなオンリー１商品の創出が、特に中小企業には必要だと思います。